Deze chocolade-courgettecake is dé ultieme guilty pleasure zonder al te veel schuldgevoel. De courgette maakt ‘m ongelofelijk smeuïg, terwijl de chocolade zorgt voor een diepe, rijke smaak. Je proeft de groente niet, maar je krijgt wél die extra luchtigheid en sappigheid. Perfect voor bij de koffie, als tussendoortje of gewoon als excuus om chocola te eten. Bonus: hij blijft dagenlang lekker vers… als ‘ie het zolang overleeft!
chocolade
-
Lees meerOnweerstaanbaar mooi met dat vlechtwerk bovenop. Maar vooral de geweldige combi van hazelnoten, pure chocolade en frambozen doet je direct al naar de volgende crostata verlangen. Benodigdheden 300 g bloem35 g cacaopoeder35 g hazelnoten, fijngemalen110 g fijne kristalsuiker1 tl bakpoeder110 g koude boter, in blokjes2 eieren250 g frambozenjam Frangipane100 g pure chocolade150 g hazelnoten, fijngemalen160 g fijne kristalsuiker150 g boter, op kamertemperatuur2 eieren½ tl zeezoutvlokken Bereiding Het recept ‘Crostata met chocolade, hazelnoot en frambozen‘ is afkomstig van Georgina Esdaile voor Delicious Magazine.
-
Lees meerEen heerlijk luchtige chocolademousse met bessen. Met dit receptje maak je niet alleen de lekkerste chocolademousse, hij is ook nog eens gezonder als de klassieke variant! Benodigdheden 75 g pure chocolade4 el magere yoghurt2 eiwitten2 tl basterdsuiker350 g assortiment bessen Bereiding Het recept ‘Chocolademousse met bessen’ is afkomstig van Culinaire Ambiance.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerBenodigdheden voor de cake220 g pistachenoten80 g patentbloem220 g ongezouten roomboter, kamertemperatuur5 eieren250 g kristalsuiker1 snufje zout1 tl vanille extract voor de ganache200 g pure chocolade250 ml slagroom50 g roomboter voor de toppings30 g gehakte pistache noten Bereiding Het recept ‘Pistache cake met chocolade ganache’ is afkomstig van Annabella’s Foodblog.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerBenodigdheden Voor het madeleine-deeg 150 g hazelnootsuiker3 eieren55 g halfvolle melk185 g tarwebloem7 g bakpoeder205 g gesmolten boter Voor de spinnen 200 g donkere bakchocolade1 buisje chocoladehagelslagminimaal 10 stengels dropveterssuikerogen Bereiding Madeleines Klop in de kom van een keukenmachine de eieren met de hazelnootsuiker tot ze licht en luchtig zijn.Voeg vervolgens de melk toe, gevolgd door de bloem en het bakpoeder, voeg geleidelijk toe om klonters te voorkomen. Voeg tot slot de gesmolten en afgekoelde boter toe en meng goed. Doe het deeg in een spuitzak en leg deze minstens 30 minuten in de koelkast. Je kunt het deeg ook…
-
Lees meerTaartjes om je vingers bij af te likken: ze zijn heerlijk fris, niet te zoet en de combinatie van het chocolade taartbodempje met de zachte sinaasappelmousse en frisse sinaasappelgelei is verrukkelijk. Benodigdheden 85 g poedersuiker25 g gemalen amandelen125 g boter, zacht2 g zout1 zakje vanillesuiker1 ei195 g bloem20 g cacaopoeder7 blaadjes gelatine (11,7 gram)220 ml vers sinaasappelsaphet sap van ¼ citroen55 g kristalsuiker160 ml slagroom90 g mascarpone90 g Nutella Verder nodig 8 ronde taartringen van 8 centimeter doorsneebakplaat met bakpapierspuitzak met spuitmondje Bereiding Het recept ‘Choco-sinaasappeltaartje’ is afkomstig van Zoet & Verleidelijk.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerAls je van de traditionele tiramisu houdt, zul je zeker weg zijn van chocolade tiramisu! Deze variant op de bekende Italiaanse favoriet vraagt om warme chocolademelk in plaats van espresso en verschillende lagen van chocolade ganache voor een diepe, rijke chocoladesmaak. Benodigdheden 170 g semi-zoete chocolade, fijngehakt400 ml slagroom6 eierdooiers, op kamertemperatuur200 g kristalsuiker450 g mascarpone¼ tl zout2 tl vanille-extract24-30 lange vingers2 kopjes hete chocolademelk, afgekoeld tot kamertemperatuur Bereiding Maak de chocoladeganacheDoe de gehakte chocolade in een kleine kom. Giet een kopje room in een kleine steelpan en zet de pan op middelhoog vuur. Breng de room aan de kook…
-
Lees meerEen krokante bodem met een heerlijke mousse en een prachtig glazuur. Deze taart is niet alleen heel lekker, maar ook heel makkelijk om te maken. Benodigdheden Voor de gianduja 150 g geblancheerde, hele hazelnoten100 g poedersuiker1 mespunt zout of fleur de sel150 g melkchocolade, 40% vaste cacaobestanddelen Voor de bodem 150 g gianduja of hazelnootpasta75 g gepofte rijst of feuilletine Voor de vulling 275 g slagroom250 g melkchocolade, met 40% vaste cacaobestanddelen40 g eidooiers, van circa 2 biologische eieren40 g fijne kristalsuiker75 g melk Voor het glazuur 8 g gelatine225 g slagroom75 g glucosestroop100 g fijne kristalsuiker50 g cacaopoeder Verder…
-
Lees meerBenodigdheden 100 g zelfrijzend bakmeel100 g suiker100 g boter, op kamertemperatuur2 eieren, op kamertemperatuur2 el melksnuf zout botercrème en toppings150 g boter150 g poedersuiker1 el melk1 el cacao24 kleine paaseitjes, bijvoorbeeld van M&M Verder nodig mixermuffin bakvormmuffin papiertjesspuitzak Bereiding Het recept ‘Paas cupcakes met chocolade eitjes’ is afkomstig van Leuke Recepten.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerBenodigdheden korst110 g margarine/boter (koud)snuifje zout90 g poedersuiker50 g amandelmeel1 ei200 g patisseriebloem1 tl zeste van citroen vulling3 blaadjes gelatine100 ml melk100 ml room1 tl honing1 tl vanille essence220 g witte chocolade + extra om af te werken250 g mascarponeextra: blauwe bessen en of bramen Verder nodig taartvorm Bereiding Het recept ‘Witte chocoladetaart’ is afkomstig van Elien’s Cuisine.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerBenodigdheden 300 g bokkenpootjes, gewone85 g roomboter250 ml slagroom1 zakje klopfix300 g monchou2 el suiker7 el advocaat160 g paasbokkenpootjes6 blokjes pure chocolade Bereiding Het recept ‘Paastaart met advocaat, chocolade en bokkenpootjes’ is afkomstig van Zoete Zusjes.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerDe combinatie van de knapperige bodem en de zijdezachte chocoladevulling is waanzinnig lekker! Voor het deeg175 g bloem30 g amandelmeel70 g poedersuikersnuf zout105 g boter, koud en in blokjes½ ei, losgekloptbloem, voor het werkblad40 g hazelnoten, geroosterd en grof gehakt Voor de ganache250 ml slagroom2 el honing250 g pure chocolade, grof gehakt60 g boter, op kamertemperatuur Verder nodig bakpapierstaafmixer Bereiding Doe de bloem, het amandelmeel, de poedersuiker en het zout in een kom en meng deze door elkaar. Voeg de boter toe en wrijf deze met je vingertoppen door het bloemmengsel, tot het mengsel op grof broodkruim lijkt. Voeg het…
-
Lees meerDeze Franse chocoladetaart heeft een zachte binnenkant en een ‘flaky’ korstje bovenopen én is glutenvrij. Benodigdheden 200 g ongezouten roomboter200 g chocolade, 75% cacao4 eieren180 g suikereen mespunt zout1 tl vanille extract Bereiding Het recept ” is afkomstig van Benine’s Kitchen.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerBenodigdheden 50 ml frambozen-dessertsaus100 g diepvriesframbozen of 100 g diepvriesaardbeien2 el citroensap1 tl citroenrasp50 g poedersuiker500 ml slagroom50 g witte chocolade, geschaafd Verder nodig staafmixergarde Bereiding Mix met de handmixer de frambozensaus met de helft van de frambozen en met citroensap, -rasp en suiker tot een glad mengsel. Giet de room erbij en blijf kloppen tot de slagroom goed stijf is. Dit duurt iets langer dan gebruikelijk. Verdeel de rest van de frambozen over 4 glaasjes en schep hierop de room. Laat afgedekt opstijven in de koelkast. Garneer met de witte chocolade en serveer direct. Tip Vervang de frambozen-dessertsaus door…
-
Lees meerHeerlijk dessertje voor de chocoladeliefhebbers. Benodigdheden 50 g gekonfijte sinaasappelschillen200 g fondantchocolade, geraspt2 el griessuiker1 zakje vanillesuiker1 pakje vanillepuddingpoeder1 ei1 l volle melk Bereiding Het recept ‘Zachte chocoladepudding’ is afkomstig van Libelle Lekker.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerBenodigdheden 150 g havermout2 tl kokosbloemsuiker0,5 tl zout4 el olijfolie4 à 5 el water250 ml kokosmelk20 g cacaoboter of kokosolie1 vanillestokje0,5 tl zout300 g chocolade, min. 75% pure6 el ahornsiroop Verder nodig taartvorm van ongeveer 20 cm diameter Bereiding Het recept ‘Chocolade ganache taart’ is afkomstig van Steffi Vertriest.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerBenodigdheden voor de pudding300 ml room300 ml melk6 eigelen2 el maïszetmeel1 vanillestokje, het merg75 g kristalsuiker50 g pure chocolade, fijngehakt voor de afwerkingchocoladeschilfers Verder nodig steelpanglaasjes Bereiding Het recept ‘Puddingglaasjes met vanille en chocolade’ is afkomstig van Stephanie Bex.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerBenodigdheden 100 g zachte boter100 g fijne kristalsuiker100 g donkerbruine suiker1 ei140 g patisseriebloem30 g cacaopoeder1 tl bakpoeder0,5 tl zout25 g ahornsiroop120 g witte chocolade (callets)1 el fleur de sel Bereiding Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de zachte boter samen met de fijne kristalsuiker en de donkerbruine suiker luchtig met een houten lepel of pannenlikker. Voeg het ei toe en meng verder tot het volledig is opgenomen. Voeg de patisseriebloem, het cacaopoeder, het bakpoeder en het zout toe en spatel dit er voorzichtig door. Meng als laatste de ahornsiroop en de witte chocolade erdoor. Laat het beslag ongeveer…
-
Lees meerSluit je kerstdiner af in stijl met deze chocolade kerstbuche. Benodigdheden 2 el cacaopoeder6 el kirsch250 g kersenconfituur250 ml room2 el poedersuiker4 el kersen, gekonfijt1 el chocoladekrul Bereiding Het recept ‘Chocoladestronk’ is afkomstig van Libelle Lekker.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerAvocado smaakt ook geweldig met zoet als chocolade; proef het in zo’n royaal dessertje met karamelsaus. Bijvoorbeeld met deze avocado-chocolademousse met karamelsaus! Benodigdheden saus100 g suiker50 g boter, in blokjes6 el slagroom2 el citroensap½ vanillestokje mousse½ vanillestokje275 g pure chocolade (72%)3 rijpe avocado’s100 g suiker60 g gezouten geroosterde pinda’s,grof gehakt120 ml slagroom Bereiding Zet alle ingrediënten voor de karamelsaus klaar. Verhit een wijde koekenpan op halfhoog vuur. Strooi de helft van de suiker gelijkmatig uit over de bodem. Laat de suiker smelten en karamelliseren, voeg de rest van de suiker toe en laat die ook karamelliseren. Niet roeren ondertussen, dan krijg…
-
Lees meerEen gemakkelijk en lekker recept voor een warm dessert wat je zo uit de oven haalt. Perfect voor de feestdagen. Maar bij de koffie of thee misstaat deze crumble van cranberry en witte chocolade ook niet. Benodigdheden 150 g cranberries, diepvries1 appel75 g witte chocolade50 g hazelnoten100 g bloem125 g koude boter70 g + 1 el suiker0,75 tl bakpoeder1 el maïzenasnuf zoutvanille- of kaneelijs voor erbij Verder nodig eenpersoons ovenschaaltjes, ca 10cm doorsnede Bereiding Laat de cranberries ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 graden (electrisch), 180 graden (hetelucht) Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zeezout in een kom. Snijd de boter…
-
Lees meerMet de cranberry’s is dit yoghurtijs een echt kerstdessert! De yoghurtbasis maakt het heerlijk fris ijs en daarbij wordt, de normaliter zure cranberry, een beetje opgeheven door de zoetigheden in het recept (yoghurtbasis + witte chocola). Maar de cranberry tangle blijft. Benodigdheden Voor de yoghurtijsbasis500 ml yoghurt naar keuze115 g suiker, honing of agavesiroopsnufje gemalen zeezout Voor het ijs150 g cranberry’s, vers of uit het vriesvak3½ el kokosbloesemsuiker1 kaneelstokje120 ml water of genoeg tot de berry’s een klein beetje onder water staan80 g witte chocolade Verder nodig mengkomgardesteelpannetjeijsmachine of staafmixerau bain marie panluchtdichte vriezerdoos Bereiding De basis voor yoghurtijsMeng alle…
-
Lees meerBroodpudding blijft de allersmakelijkste manier om oud brood om te toveren in een zoet tussendoortje. De broodpudding krijgt een karaktervolle en boeiende smaak door de melk te infuseren met allerhande aroma’s. Jeroen kan een scheutje sinaasappellikeur wel smaken in zo’n broodpudding, maar uiteraard beslis je zelf hoe je het gebak het liefst eet. Benodigdheden 250 g oud wit brood, met korst75 g chocolade40 g suiker1,5 ei½ sinaasappel2,5 dl melkGrand Marnier, naar smaak½ vanillestokje½ kaneelstokje½ tl kardemompeuleneen beetje bloemklontje botersnuifje zout Verder nodig bakvorm voor cake (rechthoekig)vijzelzeeffijne rasp Bereiding Het recept ‘Broodpudding met chocolade en appelsien’ is afkomstig van Jeroen Meus.Klik hier…
-
Lees meerHet ultieme chocolade dessertje zo een moelleux, gebakken aan de buitenkant en lopend aan de binnenkant, een must! Doe daar nog een bol vanilleroomijs bij en je hebt een top dessertje! Benodigdheden 125 g boter125 g fijne suiker125 g donkere chocolade min 70% cacao3 grote eieren1 snuif zout4 ganache pralinescacaopoeder Bereiding Het recept ‘Moelleux’ is afkomstig van Sofie Dumont.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerToegegeven: er kruipt misschien wat werk in, maar een zelfgemaakte paastaart smaakt dubbel zo goed. Benodigdheden 200 g fondantchocolade, in stukjes2 eieren185 ml melk200 g boter225 g suiker1 zakje vanillesuiker400 g zelfrijzende bloem50 g cacaopoederchocoladepasta, type Nutellapaaseitjes Bereiding Het recept ‘Chocolade-hazelnootcake’ is afkomstig van Libelle Lekker.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerTe lekker om te laten deze zelfgemaakte truffels van 3 soorten chocolade en gember. Benodigdheden 4 cm verse gember150 g pure chocolade, 72%125 ml verse slagroom1 tl espresso-oploskoffie50 g ongezouten boter, op kamertemperatuur200 g witte chocolade200 g witte chocolade met crisped rice1 el poedersuiker Verder nodig bakpapier Bereiding Het recept ‘Witte chocoladetruffels’ is afkomstig van Allerhande.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerBenodigdheden 200 g donkere chocolade50 g bloem, niet zelfrijzend20 g amandelpoeder3 eieren130 g suiker of vanillesuiker130 g boter Verder nodig 1 ruim bakblik1 vel bakpapier Bereiding Neem een glazen mengkom en een diepe pot of pan waarin je de kom kan hangen. Weeg de chocolade en breek hem in stukjes in de mengschaal. Weeg boter, snij de margarine in blokjes en doe deze bij de chocoladestukjes. Vul de pot of pan met een bodempje water en zet hem op een zacht vuur. Hang de glazen kom met chocolade en boter in het water en creëer op die manier een ‘bain…
-
Lees meerWitte chocolade is zalig, smeltend zoet. Om dat een beetje te compenseren, doen we er frisse citroen en crème fraîche in. Ronduit verrukkelijk. Benodigdheden 200 g bloem1 mespunt zout50 g witte basterdsuiker8 g vanillesuiker75 g koude boter1 citroen4 eieren500 g gedroogde linzen400 g witte chocolade500 g crème fraîche2 el poedersuiker Verder nodig bakpapierspringvorm (Ø 28 cm)deegroller Bereiding Het recept ‘Witte chocoladetaart’ is afkomstig van Allerhande.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerFruit en chocolade op een knapperige bodem: een verrassend lekkere combinatie! Benodigdheden 150 g tarwebloem 50 g poedersuiker 1 mespunt zout 215 g boter 3 eieren 1 citroen 200 g gedroogde abrikozen 100 ml kraanwater 100 g chocolade extra puur 72% 50 g witte basterdsuiker Bereiding Het recept ‘Chocolade-abrikozentaart’ is afkomstig van Allerhande.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerZure room en chocolade gaan verrassend goed samen. Nog lekkerder als je hem een dagje laat staan! Benodigdheden 300 g digestive koekjes puur60 g boter250 g pure chocolade4 bananen700 g roomkaas225 g fijne kristalsuiker4 eieren125 ml zure room Verder nodig Bereiding Het recept ‘Chocolade-cheesecake met banaan’ is afkomstig van Allerhande.Klik hier voor het volledige recept.