Chocolade-hazelnootcake

Toegegeven: er kruipt misschien wat werk in, maar een zelfgemaakte paastaart smaakt dubbel zo goed.

Benodigdheden

200 g fondantchocolade, in stukjes
2 eieren
185 ml melk
200 g boter
225 g suiker
1 zakje vanillesuiker
400 g zelfrijzende bloem
50 g cacaopoeder
chocoladepasta, type Nutella
paaseitjes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet een springvorm van 20 cm diameter in en bestuif ‘m met bloem.

Smelt de chocolade au bain-marie en laat lichtjes afkoelen.

Mix de boter met de suiker en vanillesuiker tot een romige massa. Voeg een voor een de eieren toe en klop goed door. Mix er de gesmolten chocolade door.

Zeef de bloem met het cacaopoeder. Spatel de helft ervan door het chocoladebeslag. Spatel er ook de helft van de melk door. Herhaal dan met de rest van de bloem en de melk.

Doe het beslag in de springvorm en strijk glad. Zet 1.15 uur in de oven (controleer met een prikker of de cake gaar is). Laat 15 minuten afkoelen in de vorm en dan verder op een rooster.

Bestrijk de cake dik met chocopasta en werk af met paaseitjes.

4 personen
Bron: Libelle Lekker