Benodigdheden
Voor de pudding
300 ml room
300 ml melk
6 eigelen
2 el maïszetmeel
1 vanillestokje, het merg
75 g kristalsuiker
50 g pure chocolade, fijngehakt
Voor de afwerking
chocoladeschilfers
Verder nodig
Bereiding
Breng de room en de melk in een steelpannetje op het vuur net tot aan het kookpunt.
Meng ondertussen de eigelen met het maïszetmeel, het merg van de vanillestok en de suiker in een grote kom. Voeg er vervolgens het warme mengsel van room en melk aan toe. Roer goed.
Giet de mengeling terug in de steelpan en zet opnieuw op een laag vuurtje. Laat al roerend indikken tot pudding.
Verdeel de pudding nu over twee schalen en voeg aan één van de twee fijngehakte chocolade toe. Roer tot deze volledig gesmolten en onder de pudding gemengd is. Dek nu beide schalen af met een laagje plasticfolie en laat afkoelen.
Roer de puddings even door en verdeel ze vervolgens gelijkmatig over vier glaasjes. Werk nog af met chocoladeschilfers.
4 glaasjes
Bron: Njam – Stephanie Bex