Edeneesjes

Een heerlijk luchtig amandel-schuimgebak met laagjes mokkacrème ertussen.

Benodigdheden

amandelschuim
8 eieren
400 g fijne kristalsuiker
400 g amandelmeel

banketbakkersroom
7 g custardpoeder
80 g suiker
400 ml melk
1 zakje vanillesuiker

mokkacrème
330 g roomboter op kamertemperatuur
1 zakje vanillesuiker
65 g poedersuiker
2-3 el sterke, koude espresso

Verder nodig

bakpapier
citroensap om te ontvetten
keukenmixer
spuitzak met spuitmond van 2 cm doorsnede

Bereiding

Het recept ‘Edeneesjes’ is afkomstig van 24 Kitchen.
Klik hier voor het volledige recept.