Deze chocolade-courgettecake is dé ultieme guilty pleasure zonder al te veel schuldgevoel. De courgette maakt ‘m ongelofelijk smeuïg, terwijl de chocolade zorgt voor een diepe, rijke smaak. Je proeft de groente niet, maar je krijgt wél die extra luchtigheid en sappigheid. Perfect voor bij de koffie, als tussendoortje of gewoon als excuus om chocola te eten. Bonus: hij blijft dagenlang lekker vers… als ‘ie het zolang overleeft!
cake
-
Lees meerBenodigdheden voor de cake220 g pistachenoten80 g patentbloem220 g ongezouten roomboter, kamertemperatuur5 eieren250 g kristalsuiker1 snufje zout1 tl vanille extract voor de ganache200 g pure chocolade250 ml slagroom50 g roomboter voor de toppings30 g gehakte pistache noten Bereiding Het recept ‘Pistache cake met chocolade ganache’ is afkomstig van Annabella’s Foodblog.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meer
Deze cake met peertjes is bedekt met boter, bruine suiker en pecannoten. Bartlett- of Anjou-peren of een combinatie van beide zijn goede keuzes voor deze taart. Zorg ervoor dat ze rijp en zacht zijn. Benodigdheden Kruimellaag80 g bloem60 g bruine suiker2 el boter80 g gehakte pecannoten Cake360 g dun gesneden, geschilde rijpe peren (ongeveer 570 g)180 g + 2 el kristalsuiker2 el citroensap1/2 tl gemalen gember1/4 tl gemalen nootmuskaat2 tl bakpoeder180 g bloem1/2 tl zout115 g boter2 eieren1 tl vanille-extract180 ml melkbakspray voor het invetten2 tl poedersuiker Bereiding Verwarm de oven voor op 175° Celsius. KruimellaagMeng bloem en bruine suiker…
-
Lees meerBenodigdheden 250 g amandelpoeder200 g boter100 g kastanjepuree250 g suiker4 eieren70 g bloem1 dl kastanjelikeur Bereiding Het recept ‘Kastanjecake’ is afkomstig van Claudia Allemeersch.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerBitterkoekjes gemarineerd in Amaretto, stukjes sappige peer, knapperige walnoten en een vleugje kaneel. Het recept is heel eenvoudig te maken en daarom ideaal als je nog niet zoveel bak-ervaring hebt. Benodigdheden 10 bitterkoekjes50 ml Amaretto150 g zachte boter150 g bruine basterdsuiker3 eieren150 g bloem1 tl bakpoeder1 tl kaneelpoedermespunt zout100 g walnoten2 perenpoedersuiker om te bestrooien Bereiding Het recept ‘Herfstcake’ is afkomstig van Rudolph’s Kitchen.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerOndersteboven gebakken. Benodigdheden 400 g pompoen120 ml veenbessen (sap daarvan)120 g gedroogde veenbessen120 g walnoten3 eieren100 g suiker200 g patisseriebloem1 kl bakpoeder2 el honing100 ml druivenpitolie160 g amandelpoeder1 kl kaneelpoeder½ kl nootmuskaat2 kruidnagels1,5 kl zeezout Bereiding Het recept ‘Pompoen-veenbessencake’ is afkomstig van Libelle Lekker.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerEen cakerol is perfect om te maken voor een hapjestafel, high tea of gewoon voor jezelf! Je kunt hem namelijk helemaal voorbereiden en in de koelkast leggen om op te stijven. Vlak voor het serveren in plakken snijden, die er prachtig uitzien! Benodigdheden 4 eieren, gescheiden in wit en geelsnufje zout120 g suiker4 el heet water120 g bloem Voor de vulling 250 ml slagroom1 zakje Klopfix3 el poedersuiker125 g mascarpone75 g witte chocoladepasta35 g kokosrasp5 Frou Frou-wafeltjes, in stukjes6 Rafaello’s, in kleine stukjes Voor de garnering 40 g geroosterde kokossnippers8 Rafaello’s Verder nodig bakplaat met bakpapiergardetheedoekstaafmixer Bereiding Het recept ‘Rafaello…
-
Lees meerEen heerlijke perencake met kardemom, perfect voor de herfst. Benodigdheden 150 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur90 g rietsuiker1 tl vanille extractsnuf zout3 eieren100 g gebrande amandelen, fijngemalen100 g Griekse yoghurt80 glutenvrije meel1 tl bakpoeder1,5 tl kardemom2 peren, gehalveerd Verder nodig staafmixertaartvorm 20 cm diameter Bereiding Het recept ‘Perencake met kardemom’ is afkomstig van Benine’s Kitchen.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerBenodigdheden 200 g boter + extra200 g suiker2 zakjes vanillesuiker4 eieren250 g zelfrijzende bloem + extra3 el cacaopoeder3 el lauwe melk150 g fondantchocolade, 60% cacao1 el boter Bereiding Het recept ‘Marmercake met chocoladeglazuur’ is afkomstig van Libelle Lekker.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerGeniet van de perfecte herfsttraktatie met deze heerlijke pompoencake met pecannoten! De combinatie van zachte pompoen en knapperige pecannoten zorgt voor een smaakexplosie in elke hap. Ideaal bij een kopje koffie of als zoete afsluiter van je maaltijd. Benodigdheden Voor de cake200 g zachte boter200 g lichtbruine (basterd)suiker3 eieren150 g pompoenpuree, vers of uit blik1 kl vanille-extract200 g zelfrijzende bloem1 kl bakpoeder2 kl kaneel1 kl gemberpoeder0,5 kl nootmuskaat1 snuifje zout70 g gehakte pecannoten Voor de vulling250 g zachte boter450 g bloemsuiker1 el kaneel Voor de afwerking100 g gehakte pecannoten Bereiding Het recept ‘Pompoencake met pecannoten’ is afkomstig van Julie Van…
-
Lees meerBenodigdheden 300 g biobutternut (nettogewicht, geschild)1 snufje fleur de sel (voor het glazuur)60 g bloemsuiker (voor het glazuur)250 g mascarpone (voor het glazuur)220 g gezouten boter190 g ruwe rietsuiker1/2 zakje bakpoeder (10 g)180 g bloem80 g amandelpoeder75 g walnoten75 g gedroogde veenbessen1 bio citroen1/2 sinaasappel bio4 eieren1/2 biosinaasappel (voor de afwerking)1/2 biocitroen (voor de afwerking)1 eetlepel gedroogde veenbessen (voor de afwerking)30 g walnoten (voor de afwerking) Bereiding Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren met de suiker. Voeg de malse boter, de bloem, het amandelpoeder en het bakpoeder toe en klop tot een homogeen deeg. Rasp de butternut…
-
Lees meerDe geur van versgebakken cake. Wie is er niet verliefd op? Benodigdheden 250 g cakemeel250 g ongezouten roomboter250 g fijne kristalsuiker1 mespunt zout5 middelgrote eieren1 vanillestokje Verder nodig Bereiding Het basisrecept ‘Cake’ is afkomstig van Allerhande.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerBenodigdheden 1 blikje gecondenseerde gezoete melk50 g rozijnen4 grote rijpe bananen, totaal 450 grasp en sap van 1 (bio)limoen100 g zachte roomboter70 g witte basterdsuiker70 g donkere basterdsuiker2 grote eieren100 g paranoten, grof gehakt150 g karnemelk300 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd2 tl bakpoeder, gezeefd Verder nodig cakevorm 1-1¼ l inhoud, ingevet Bereiding Het recept ‘Bananencake met noten en karamelsaus’ is afkomstig van Delicious Magazine.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerCake maken zonder ei en boter? Kan prima! Je hebt ‘m al in 10 minuten in de oven staan. Benodigdheden 100 g kokosolie200 g zelfrijzend bakmeel5 g baking soda200 g kristalsuiker1 mespunt zout200 ml amandelmelk1 tl vanille-extract1 el appelciderazijn Verder nodig handmixercakevorm (25 cm, ingevet)satéprikker Bereiding Het recept ‘Vegan cake’ is afkomstig van Albert Heijn.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerQuatre quarts is een eenvoudige maar heerlijke cake op basis van vier gelijke delen. Luchtig, smeuïg en ideaal als basis voor eindeloze variaties.
-
Lees meerToegegeven: er kruipt misschien wat werk in, maar een zelfgemaakte paastaart smaakt dubbel zo goed. Benodigdheden 200 g fondantchocolade, in stukjes2 eieren185 ml melk200 g boter225 g suiker1 zakje vanillesuiker400 g zelfrijzende bloem50 g cacaopoederchocoladepasta, type Nutellapaaseitjes Bereiding Het recept ‘Chocolade-hazelnootcake’ is afkomstig van Libelle Lekker.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerAls dessert of als tussendoortje: een plakje cake smaakt altijd. Omdat het niet altijd een boter-, chocolade- of appelcake hoeft te zijn, bedacht Pascale Naessens een minstens even lekkere en gezondere variant: een yoghurtcake met bosbessen. Benodigdheden 250 g Pur Natur yoghurt natuur250 g bloem250 g Pur Natur karneboter180 g suiker1 zakje vanille suiker4 eieren250 g bosbessen Bereiding Smelt de boter langzaam op een laag vuurtje, zodat deze niet bruin wordt. In de tussentijd klop je de eieren luchtig met de suiker tot een glad mengsel. Wanneer de boter volledig gesmolten is, roer je deze voorzichtig door het eimengsel. Voeg…
-
Lees meerBenodigdheden 4 eieren100 g slagroom (min. 30% vetgehalte)3 cl cognac (voor het koffiestroopje)40 g boter100 g griessuiker60 g patisseriebloem60 g amandelpoeder2 tl koffie (poeder, instant)100 g griessuiker (voor het koffiestroopje)300 g fondantchocolade (min. 30% cacao)zout Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C.Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout. Strooi er de suiker bij en blijf kloppen tot het eiwit in pieken rechtop blijft staan. Roer de dooiers los. Vermeng ze met de eiwitsneeuw. Strooi er door een zeefje het amandelpoeder en de bloem bij en meng. Leg bakpapier in de bakvorm. Bestrijk het lichtjes met boter.…
-
Lees meerMet dit cupcake basisrecept maak je in een handomdraai de perfecte cupcakes zelf. Met dit recept voor cupcakes kun je eindeloos variëren in smaken en met of zonder botercrème!
-
Lees meerDeze lactosevrije choco-cake is een feest om te eten én om te maken – hij is namelijk supersnel klaar! Benodigdheden 180 g bloem 200 g kristalsuiker 30 g cacaopoeder 1 tl baking soda 8 g vanillesuiker ½ tl zout 60 ml zonnebloemolie 1 el wittewijnazijn 240 ml water 140 g pecannoten Bereiding Het recept ‘Lactosevrije chocoladecake’ is afkomstig van Allerhande.Klik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerBenodigdheden 250 g suiker250 g boter, op kamertemperatuur¼ tl zout5 eieren, op kamertemperatuur250 g bloem2 tl bakpoeder50 g cacaopoeder50 g suiker95 ml melk125 g pure chocolade, fijngehakt Bereiding Verwarm de oven voor op 160°C. Vet de bakvorm in en bekleed de bodem en twee zijkanten met bakpapier. Doe de suiker, boter en het zout in een kom en mix dit in minimaal 5 minuten romig. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe, waarbij je het volgende ei pas toevoegt als het vorige volledig is opgenomen. Stop met mixen als alle eieren goed gemengd zijn en het mengsel luchtig is.…
-
Lees meerEen makkelijk recept voor madeleines, kleine schelpvormige cakejes afkomstig uit Commercy in Lotharingen. Benodigdheden 150 g patisseriebloem150 g boter100 g suiker20 g vanillesuiker3 eieren2 flinke el honing1 vanillestokje1 tl bakpoeder1 (biologische) citroen1 snuifje zout Verder nodig keukenmachinezeefweegschaalfijne rasp(plastic) spuitzakkoekjesvorm voor madeleines, bv. in silicone Bereiding Het recept ‘Madeleines’ is afkomstig van Jeroen Meus.Klik hier voor het volledige recept.