Aardbeientaart met citroenmousse

Dit heerlijke gebak naar een recept van Janneke Philippi móet je gewoon proberen. Als je er tegenop ziet om zelf deeg te bereiden, kan het gerust ook met een rol kant-en-klaar zanddeeg uit de supermarkt.

Benodigdheden

voor het deeg
125 g bloem
75 g boter, op kamertemperatuur
75 g suiker
10 g vanillesuiker
2 el melk
mespunt zout

voor de citroenmousse
2 blaadjes gelatine van elk 1,6 g
100 g Griekse yoghurt
50 g suiker
75 ml citroensap, sap van +/- 2 citroenen
150 ml slagroom

voor de afwerking
125 g aardbeien, in plakjes gesneden
2 el gepelde, gehakte pistaches
bloemsuiker

Bereiding

Het recept ‘Aardbeientaart met citroenmousse’ is afkomstig van Janneke Philippi.
Klik hier voor het volledige recept.