Pruimencake

Dit heerlijk zomerse plaatgebak is een makkelijke manier om snel je verse pruimenoogst te verwerken. De pruimencake is superlekker met slagroom of een bolletje ijs.

Benodigdheden

100 g zachte boter + wat extra
175 g bloem + wat extra voor de bakplaat
200 g suiker
1 zakje vanillesuiker
3 eieren
250 g ricotta
10 g bakpoeder
1 stuk citroen, bio
500 g pruimen, ontpit en in 6 partjes
200 g blauwe bessen
5 el kristalsuiker

Bereiding

Het recept ‘Pruimencake’ is afkomstig van Libelle Lekker.
Klik hier voor het volledige recept.