Deze klassieke New Yorkse cheesecake is met zijn stevige, romige textuur en rijke smaak een ware traktatie. Het beste van alles? Deze cheesecake is verrassend eenvoudig te maken, zonder gedoe met een waterbad zoals bij veel andere recepten. Benodigdheden Bodem 150 gram graham crackers, digestive biscuits of vanillewafels (in een keukenmachine fijnmalen)2 eetlepels kristalsuiker65 gram ongezouten boter, gesmolten Vulling 900 g volle roomkaas, op kamertemperatuur225 g kristalsuiker2 el maïzena4 grote eieren plus 1 eidooier, op kamertemperatuur120 ml slagroom1½ tl pure vanille-extractgeraspte citroenschil van 1 kleine citroen, 1 tl Bereiding Bak de bodem Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de…
New York
-
Continue ReadingHet perfecte basisrecept voor de klassieke New York cheesecake met een romige vulling en krokante bodem van Bastogne. Benodigdheden 175 g Bastogne koeken50 g boter of margarine600 g roomkaas, op kamertemperatuur100 g suiker1 zakje vanillesuiker3 eieren, op kamertemperatuur200 ml crème fraîche, op kamertemperatuur1 el maïzena Verder nodig Bereiding Het recept ‘Klassieke New York cheesecake’ is afkomstig van Leuke Recepten.Klik hier voor het volledige recept.
-
Continue ReadingBenodigdheden 550 g bloem1 tl zout1 tl bakpoeder1 tl vanille-extract180 g kristalsuiker180 g donkere basterdsuiker350 g pure chocolade2 eieren250 g boter (kamertemperatuur) Bereiding Hak de chocolade repen in kleine stukjes. Meng de bloem, bakpoeder en het zout in een kom. Warm de oven op 190°C. Doe de boter, basterdsuiker, kristalsuiker en het vanille-extract in een kom en mix tot deze romig is. Voeg daarna één voor één de eieren toe en mix na elk ei het mengsel goed door. Voeg beetje bij beetje het bloemmengsel toe. Voeg als laatste de chocoladestukjes toe. Vorm met 2 lepels platte koekjes op het…