Ben je dol op zoete toetjes, maar ook verzot op kaas? Met dit dessert uit het pas verschenen boek ‘Salade Freak’ heb je beiden. Je kunt de nectarines grillen op de barbecue, maar bij slecht weer kan het natuurlijk ook in de oven of grillpan. Benodigdheden 4 rijpe, maar niet te rijpe nectarines of perziken met een loszittende pit15 g verse muntbladeren70 g verkruimelde gorgonzolaextra vierge olijfolie3 el honing70 g hazelnoten, geroosterdzoutvlokken Bereiding Het recept ‘Gegrilde nectarines met gorgonzola honing en hazelnoten’ is afkomstig van Seasons.Klik hier voor het volledige recept.
hazelnoten
-
Continue ReadingDeze kwarktaart met ricotta is niet wat de meeste mensen van een kwarktaart verwachten – er is geen krokante bodem en hij wordt warm uit de oven geserveerd – maar in Italië, waar ze echt heel goed weten hoe ze ricotta moeten behandelen, zijn bijna alle kwarktaarten zoals deze: warme, smeuïge taart. Benodigdheden 300 g blanke hazelnoten35 g bloem160 g chocola 70 % cacaobestanddelen, grofgehakt100 g gemalen amandelen225 g boter op kamertemperatuur, in grove blokjes + extra om in te vetten250 g fijne kristalsuiker6 grote eieren gesplitst in dooiers en witten400 g ricotta2 tl vanille-extract¼ tl zout waterganache100 g pure…