Benodigdheden 100 g zachte boter100 g fijne kristalsuiker100 g donkerbruine suiker1 ei140 g patisseriebloem30 g cacaopoeder1 tl bakpoeder0,5 tl zout25 g ahornsiroop120 g witte chocolade (callets)1 el fleur de sel Bereiding Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de zachte boter samen met de fijne kristalsuiker en de donkerbruine suiker luchtig met een houten lepel of pannenlikker. Voeg het ei toe en meng verder tot het volledig is opgenomen. Voeg de patisseriebloem, het cacaopoeder, het bakpoeder en het zout toe en spatel dit er voorzichtig door. Meng als laatste de ahornsiroop en de witte chocolade erdoor. Laat het beslag ongeveer…
Julie Van den Driesschen
-
Lees meerBenodigdheden Voor het zanddeeg180 g tarwebloem40 g amandelpoeder120 g boter30 g kristalsuiker1 ei Voor de vulling120 g gesmolten boter180 g donkerbruine suiker1 ei20 g maizena1 snuf zout Bereiding Voor het zanddeeg Doe de tarwebloem, het amandelpoeder, de kristalsuiker en de koude boter in een foodprocessor en blitz tot broodkruim. Voeg vervolgens het ei toe en blitz nog een aantal keer tot een mooi samenhangend deeg. Wikkel je zanddeeg in vershoudfolie en plaats minstens 30 minuten in de koelkast. Bestuif je werkvlak met wat bloem en rol je zanddeeg uit tot 4 mm dikte. Rol het deeg opnieuw over je deegrol…
-
Lees meerBenodigdheden 900 g roomkaas200 g zure room5 eieren300 g kristalsuiker30 g maïszetmeel1 snuif zout2 citroenen (zeste) Bereiding Het recept ‘Gebakken cheesecake met citroen’ is afkomstig van Julie Van den DriesschenKlik hier voor het volledige recept.
-
Lees meerBenodigdheden Voor het gistdeeg60 g volle melk3 g droge gist15 g fijne kristalsuiker150 g tarwebloem1 snuifje zout75 g zachte boter15 g ei Voor de vulling en kruimel200 g bloem160 g kristalsuiker150 g boter2 el griesmeel (voorkomt een wakke bodem)400 g abrikozenconfituur Bereiding Maak de kruimels Meng de bloem, suiker en boter met je vingertoppen tot je dikke en kleine kruimels krijgt. Zet in de koelkast, tot aan het gebruik. Maak het gistdeeg Warm de melk op tot 38° graden en voeg de gist en suiker toe. Laat 10 minuten wellen tot de gist begint te werken.Doe de bloem en zout…